APRENDA UN
OFICIO REQUERIDO
Este
curso de Panaderia y Pasteleria abarca mas de
127
páginas de documentación exhaustiva en donde
se
repasan las principales masas y en base a ellas se
confeccionan después atractivas elaboraciones y pasteles.
CONCEPTOS INICIALES
DEL CURSO
Programa de clase -
Reglamento Sanitario de los Alimentos -
Maquinaria y herramientas -
Ingredientes - Mejoradores - Emulsionantes -
Procesos y balance de fórmulas
APRENDA TODO SOBRE EL PAN Y LA MASA
Pan Amasado - Masa francesa - Pan de molde -
Pan
para hamburguesa - Pan centeno - Pan integral -
Pan
con salvado de trigo -
Pan
con salvado y germen de trigo -
Pan
con avena - Figazza árabe - Pan alemán -
Pan
con harina de maíz - Pan de Viena -
Pan
con aceitunas - Pre pizzas - Empanadas - etc
PASTELERIA &
REPOSTERIA
Este curso de Panadería y
Pastelería te proporciona
la base para realizar
elaboraciones no solo a nivel particular,
sino también
profesionalmente, si esto es lo que estabas
buscando. Incluye una gran
variedad de recetas para
complementar todo el
contenido.
ALGUNOS TEMAS DEL
INDICE
Maquinaria y herramientas -
Herramientas menores -
Preparación de las materias primas -
El puesto de trabajo del pastelero -
Mezclar, incorporar, tamizar -
Las técnicas del engrasado -
Preparados para pintar -
Tipos de cremas - Vocabulario Técnico
- Condimentos
Aprenda a preparar diferente tipo de
pastas, tortas, cremas, galletas,
glaseados, alfajores variados,
croissant, cuernitos, donas, mantecadas,
pan dulce, pan de leche, fruit cake, pizza,
rosca de reyes, pan casero, etc
¿CUANDO PUEDO REALIZARLO?
En cualquier momento que lo desee,
ya
que al tener estos contenidos en su PC
podrá disponer de ellos cuando lo requiera
y no
tendrá limite o problemas de tiempo.
¿PARA QUE ME
SIRVE ESTE CURSO?
TE AYUDA a elaborar masas y pasteles totalmente naturales,
sin aditivos peligrosos para
la salud.
TE PROPORCIONA SATISFACCION al
aprender
los secretos de este
legendario oficio y de la buena pastelería,
con fórmulas magistrales que
no se encuentran en los libros
a los que normalmente acceden
los no profesionales.
TE PERMITE REDUCIR COSTOS de tus
gastos,
porqué el precio de las
materias primas para elaborar
los pasteles es muy inferior
al de esos mismos pasteles
ya elaborados y comprados en
el establecimiento correspondiente.
TE OFRECE UNA SALIDA LABORAL.
Muchos restaurantes,
establecimientos hosteleros,
dietéticas, etc.
prefieren la pastelería hecha
a domicilio por buenos profesionales,
tanto por su calidad como por
su precio.
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QUE CAMBIARÁN TU VIDA
